LE FIL

Cognac

Sous un soleil cuisant, les maturités vont bon train

Vendredi 09 septembre 2016 par Alexandre Abellan

A quelques semaines de la récolte, l’acidité des raisins est globalement inférieure aux normales, sous l’effet de la chaleur (qui pourrait aussi entraîner des carences azotées).
Prévues pour la fin septembre début octobre, les vendanges charentaises sont désormais placées sous le signe du coup chaud, après le gel et la grêle. Les rendements s'annoncent modestes, avec un repli évoqué de 10 %.
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