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n 2035, le vignoble européen s’étendrait sur 3,1 millions d’hectares (-3 % par rapport à la moyenne 2018-2022), pour 145 millions d’hectolitres de vin produits (-7 %) avec une consommation domestique de 119 millions hl (-7 %) et des exportations s’élevant à 32 millions hl (+3 %) selon le rapport sur les perspectives agricoles 2023-2035 de la Commission Européenne. Précisant qu’en général « les prévisions macroéconomiques et les attentes en matière de rendement des cultures sont par nature incertaines » et que « ce rapport sur les perspectives ne doit pas être interprété à tort comme une prévision », Bruxelles explique que ces « projections correspondent aux tendances moyennes que devraient suivre les marchés agricoles si les politiques actuelles et l'environnement macroéconomique restent inchangés sur la période projetée ». En somme, une prévision toutes choses égales par ailleurs.
Mais concernant la baisse pronostiquée sur le vin, « cette tendance pourrait être considérée comme plutôt optimiste, il pourrait y avoir un risque important de diminution plus élevée à l'avenir » avance la Commission, pointant que « la production de vin de l'Union Européenne devrait suivre la tendance à la baisse de la consommation ». Tablant sur une baisse annuelle de 1 % de la commission européenne de vin, Bruxelles imagine une chute en dessous des symboliques 20 litres de vin consommé par an et par habitant en Europe en 2035. En tombant à 19,9 litres/ha.an, cette consommation chuterait de 2,4 litres en 12 ans, mais pas de manière uniforme : la baisse serait bien plus forte pour les vins rouges, tandis que la demande serait croissante pour les vins sans alcool, les vins à faible teneur en alcool, ainsi que les vins blancs, rosés et mousseux. Soit « une adaptation générale de la filière aux nouvelles tendances » avance la Commission. Qui évoque d’autres adaptations inévitables.
La production de vin en 2035 serait également amputée par « la disponibilité réduite de produits phytopharmaceutiques, les restrictions supplémentaires en matière d'irrigation dans certains pays de l'Union Européenne et la volatilité due au changement climatique ». En 2035, les rendements viticoles moyens pourraient tomber à 47,5 hl/ha, soit une baisse de 3 % en 12 ans avance la Commission.
Alors que l’export est vu comme un relai commercial d’avenir pour la filière vin, la Commission Européenne se montre prudente : « même si des incertitudes demeurent, les exportations européennes de vin [croîtraient] à un rythme bien inférieur à celui des dernières années » car « la demande sur certains marchés d’exportation traditionnels atteint des niveaux de saturation ». Tablant sur une croissance annuelle des exportations en volume de 0,3 %, Bruxelles ajoute que « le ralentissement des volumes exportés pourrait être attribué à une concurrence accrue dans les vins d’entrée et de niveau intermédiaire (prix bas et moyens), ainsi qu’à un changement dans les modes de consommation sur les principaux marchés d’exportation ». Dans le même temps, les importations européennes de vin chuteraient de 2 % chaque année, pour atteindre 6 millions hl en 2035.
* : Ce rapport « repose sur un ensemble d’hypothèses macroéconomiques jugées comme étant les plus plausibles au moment de l’étude » explique la Commission, notant que « l’incertitude quant aux évolutions macroéconomiques et aux relations géopolitiques et commerciales reste élevée pour les 12 prochaines années ». Pour Bruxelles, « il est donc important de souligner que ces perspectives à moyen terme constituent une référence pour les futurs travaux de la Commission, et que cette référence permet de tester différentes évolutions ».
