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#Vins Blancs

article payant "De la fraîcheur, de la salinité et de la minéralité dans le vin qui donne envie de se resservir un verre" Caudalys, le dérivé de levure à l'effet « reviens-y »

Un nouveau dérivé de levure non Saccharomyces promet des vins plus longs en bouche et plus salivants. En cave, les premiers (...)
Lundi 16 février 2026
'De la fraîcheur, de la salinité et de la minéralité dans le vin qui donne envie de se resservir un verre' Caudalys, le dérivé de levure à l'effet « reviens-y »

article payant Le marché mondial du vin vrac à la croisée des chemins : "on a le sentiment que la consommation baisse moins vite que la production"

Véritable condensé du marché mondial du vin, le salon World Bulk Wine Exhibition, organisé cette semaine à Amsterdam, a mis (...)
Vendredi 28 novembre 2025
Le marché mondial du vin vrac à la croisée des chemins : 'on a le sentiment que la consommation baisse moins vite que la production'

Tom Estier distingué pour ses recherches sur l'amertume des vins blancs

Tom Estier est récompensé cette année par l'Académie Amorim, pour son travail sur l'expression de l'amertume dans les vins (...)
Mercredi 26 novembre 2025
Tom Estier distingué pour ses recherches sur l'amertume des vins blancs

article payant Les vins du Médoc en blanc et vert, avant d’être chardonnay à nouveau

Faisant re(con)naître une couleur historique pour s’adapter aux marchés et s’obligeant à une certification environnementale (...)
Mardi 14 octobre 2025
Les vins du Médoc en blanc et vert, avant d’être chardonnay à nouveau

"Le French Paradox a été oublié. La filière vin est masochiste !"

Le docteur Michel de Lorgeril se décrit comme "l’un des seuls survivants encore en mesure de témoigner du French Paradox" (...)
Jeudi 25 septembre 2025
'Le French Paradox a été oublié. La filière vin est masochiste !'

article payant Le Kenya s’impose comme une porte d’entrée clé pour les vins sur le continent africain

Le maintien des taxes américaines, l’essoufflement du marché chinois et la stagnation de destinations autrefois prometteuses (...)
Jeudi 11 septembre 2025
Le Kenya s’impose comme une porte d’entrée clé pour les vins sur le continent africain

article payant Cognac déclasse 3 600 ha en vins de France, un "excédent spécifique" et "un nouveau challenge" pour ne pas peser sur les autres vignobles

Pas de raz-de-marée annoncé rassure l’interprofession charentaise qui répète "préserver les autres régions" de ses excédents, (...)
Vendredi 29 août 2025
Cognac déclasse 3 600 ha en vins de France, un 'excédent spécifique' et 'un nouveau challenge' pour ne pas peser sur les autres vignobles

article payant Saint-Émilion se pose la question de sa déclinaison en vin blanc

N’étant plus épargnée par les difficultés commerciales, l’appellation Saint-Émilion ouvre la réflexion sur son extension (...)
Mercredi 13 août 2025
Saint-Émilion se pose la question de sa déclinaison en vin blanc

article payant Vendanges et stocks de rouges en hausse en Australie où "le secteur du vin doit ramener l’équilibre entre l’offre et la demande à un prix rémunérateur"

Alors que ses estimations de récolte pour 2025 viennent d’être publiées, l’Australie constate une nette hausse de sa production, (...)
Mardi 22 juillet 2025
Vendanges et stocks de rouges en hausse en Australie où 'le secteur du vin doit ramener l’équilibre entre l’offre et la demande à un prix rémunérateur'

article payant "C'est la cuvée la plus chère de notre gamme", les vins blancs de noirs rencontrent le succès

Les blancs de noirs ont le vent en poupe. S’ils permettent d’accroître les volumes de blancs dont la demande progresse contrairement (...)
Jeudi 03 juillet 2025
'C'est la cuvée la plus chère de notre gamme', les vins blancs de noirs rencontrent le succès
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