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#acide

article payant Cette levure acidifie naturellement les vins

Le fournisseur Lamothe Abiet commercialise sa nouvelle levure non-Saccharomyces : Lachancea thermotolerans, capable de métaboliser (...)
Jeudi 03 juin 2021
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Des levures sèches inactivées consomment plus d’oxygène que les sulfites dans le vin

Des essais espagnols montrent que des LSA peuvent avoir un meilleur effet antioxydant que le SO2. Ceci ne serait pas simplement (...)
Lundi 10 mai 2021
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Lactobacillus hilgardii en recrudescence dans les vins

Cette bactérie est de plus en plus signalée dans les vins méridionaux. Elle produit de l’acide lactique et acétique, résiste (...)
Mardi 27 avril 2021
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article payant Pas besoin d’analyses pour déterminer les Valeurs Nutritionnelles Energétiques d’un vin

Recevant des demandes d’études fines des composés des vins pour répondre aux cahiers des charges de Marques De Distributeurs, (...)
Jeudi 15 avril 2021
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Même si un mauvais goût du vin n’est pas dangereux, il doit être dédommagé

Le goût du vin est un objet de droit positif. En voici une nouvelle illustration avec une décision concernant les dommages (...)
Lundi 29 mars 2021
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article payant 9,90 € TTC le Champagne chez Intermarché, quand le prix de revient dépasse 10 € HT

La chaîne propose cette semaine une offre choc sur la marque de Léo Deviroy, animée par la maison Jeeper. (...)
Vendredi 26 mars 2021
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Les apports de matière organique sont bénéfiques à l'environnement et aux sols viticoles

Les apports de matières organiques permettent d’augmenter les teneurs en carbone dans le sol, la CEC, le pH et les éléments (...)
Mardi 23 mars 2021
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Trois nouveaux biostimulants pour la vigne sont disponibles sur le marché

L’offre en produits stimulants utilisables en viticulture ne cesse de croître. Découvrez les trois derniers arrivés sur le (...)
Mardi 23 mars 2021
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article payant Les pigments responsables de la couleur du vin changent aussi son goût

L’Université de Turin et des dégustateurs de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin ont découvert que les anthocyanes (...)
Mercredi 03 mars 2021
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Les clés de la réussite de la plantation de vigne

Une plantation s’anticipe 3 ans à l’avance. Le temps notamment de laisser le sol se reposer et de passer les commandes de (...)
Mercredi 03 février 2021
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Gironde - CDI SCEA du Château Sansonnet
Maine-et-Loire - CDI SCEA Domaine Belargus
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