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#Vins rouges

article payant L'oxydation mieux acceptée dans les vins rouges que blancs

Un test olfactif sur des vins oxydés, conduit sur un panel d'experts et de consommateurs, montre que la sensibilité à l'oxydation (...)
Mercredi 28 mars 2018
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article payant L’amer, un goût à apprendre pour être apprécié

Le test marche aussi bien avec un enfant qu’un adulte : une cuillère au goût amer fera naître une grimace caractéristique. (...)
Vendredi 16 mars 2018
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Déclinaison en rouge et blanc

Spécialiste du rosé, Estandon Vignerons va chasser sur les terres du rouge et du blanc. Elle a dévoilé comment elle renforce (...)
Vendredi 23 février 2018
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MyŒno, le scanner technœnophile

Pour aider dans le choix et la dégustation d’une bouteille de vin rouge, la start-up soutenue par LVMH a développé une sonde (...)
Samedi 23 décembre 2017
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article payant 8 nouvelles AOC bénéficieront du VCI

Un décret vient d’ouvrir à huit vignobles blancs et rouges la possibilité de mettre en place un Volume Complémentaire Individuel. (...)
Lundi 27 novembre 2017
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article payant Un fût qui préserve le fruit

Taransaud protège les arômes fruités des vins rouges peu tanniques et des vins blancs et rosés aromatiques. (...)
Mercredi 08 novembre 2017
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article payant Trois millésimes en une cuvée iconoclaste de 2 000 €

Cassant les codes des vins rouges premiums, Penfolds lance une nouvelle étiquette de son iconique Grange. Limitée à 1 200 (...)
Mardi 31 octobre 2017
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article payant Baisse de 5 % des volumes de transactions vrac

Le bilan des transactions des vins en vrac en AOC du Languedoc se termine sur un recul mesuré, essentiellement lié à la baisse (...)
Lundi 28 août 2017
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Evaluer sensoriellement la maturité d’une parcelle de rouge

Evaluer la date de vendange grâce à l’analyse sensorielles des raisins est quasiment entrée dans les mœurs. Retour sur cette (...)
Mercredi 23 août 2017
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article payant La Rioja hiérarchise et segmente son offre

Emboîtant le pas d’autres grandes régions viticoles européennes, la Rioja vient d’annoncer qu’elle autorisait l’utilisation (...)
Mercredi 16 août 2017
La Rioja hiérarchise et segmente son offre
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