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#Sulfite

article payant Comment Lallemand répond à la recrudescence des défauts dans les vins

Du goût de souris à la protection des vins contre l’oxydation, Lallemand a présenté ses dernières innovations et recherches (...)
Lundi 27 janvier 2020
Comment Lallemand répond à la recrudescence des défauts dans les vins

Un taux de réussite de 33 % des candidats à la certification Biodyvin

Fêtant ses 25 ans, l’association internationale maintient son exigence pour certifier les domaines souhaitant se convertir (...)
Jeudi 09 janvier 2020
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Une nouvelle tentative pour définir les vins natures

Suite à son procès qui a marqué l'actualité 2019, Sébastien David épaulé par Jacques Carroget ont annoncé le 16 juillet à (...)
Jeudi 26 décembre 2019
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Vinificateurs, soyez méfiants sur les contaminants

Après des cinétiques de fermentations languissantes, il semble que les populations de microorganismes de contamination menacent (...)
Vendredi 29 novembre 2019
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Les 6 études clés qui ont changé le vin rosé

Après 20 ans de recherche, six études viticoles et oenologiques ont permis l’expansion du vin rosé, le faisant passer de (...)
Jeudi 07 novembre 2019
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La Maison Sinnae change le look de ses marques propres

La maison Sinnae, ex-cave de Laudun-Chusclan (30), organisait une soirée ce jeudi 26 septembre 2019, pour le lancement de (...)
Vendredi 27 septembre 2019
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article payant Les maturités sont à surveiller pour les bordeaux sans sulfites ajoutés

Pas de surmaturité pour la très prisée réduction des SO2 et les profils organoleptiques frais et fruités conseille le syndicat (...)
Mardi 17 septembre 2019
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Gérard Bertrand et la cave d'Héraclès signent un partenariat pour 10 ans

Ce 6 septembre, le négociant emblématique du Languedoc s'est engagé pour dix ans avec la cave d'Héraclès pour la production (...)
Vendredi 06 septembre 2019
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article payant Les 6 règles d’or de la co-inoculation

Révision sur les règles de cette pratique qui vise à la conduite simultanée des fermentations alcoolique et malolactique. (...)
Mardi 27 août 2019
Les 6 règles d’or de la co-inoculation

article payant Lidl cofinance 7 certifications HVE dans le vignoble

En soutien à la transition agroécologique de domaines français, l’enseigne allemande de hard-discount doit également participer (...)
Lundi 12 août 2019
Lidl cofinance 7 certifications HVE dans le vignoble
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