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#Sommelier

article payant D-Vine professionnalise sa machine de service du vin au verre

Onze ans après avoir inventé sa première machine à servir le vin au verre, la start-up nantaise D-Vine présente sa D-Vine (...)
Mercredi 22 septembre 2021
D-Vine professionnalise sa machine de service du vin au verre

"J’ai toujours trouvé incohérent d’accorder le vin au met et pas l’inverse"

Le restaurant basque Ekaitza inverse la logique traditionnelle des accords mets et vin en donnant à la cuisine la mission (...)
Samedi 18 septembre 2021
'J’ai toujours trouvé incohérent d’accorder le vin au met et pas l’inverse'

article payant Le cahier des charges des "vins de volcans" se dessine

D’après les premiers résultats de l'étude scientifique portée par l'association Vinora, les vins de volcans présentent des (...)
Jeudi 09 septembre 2021
Le cahier des charges des 'vins de volcans' se dessine

Le top 3 de ce qui ne change pas dans un salon de vin sous covid

Alors que le calendrier des évènements professionnels de dégustation et de commercialisation de vin reste réduit à peau de (...)
Mardi 07 septembre 2021
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article payant Les vins de Bordeaux démarrent leur tournée nationale cet été

Du 2 juillet au 12 décembre prochains, les vignerons et négociants bordelais vont aller chez les cavistes, dans les grandes (...)
Mardi 06 juillet 2021
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article payant Monoprix mise sur les cuvées iconoclastes pour sa foire aux vins

L’enseigne signe une sélection résolument originale et inédite, dans l’esprit d’un bar à vins ou d’un caviste, pour son évènement (...)
Vendredi 02 juillet 2021
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Andréa Chassaing remporte le titre de jeune sommelier 2021 du château Gassier

La propriété provençale d’adVini vient d’organiser un concours de sommellerie qui est remporté par l’élève du lycée hôtelier (...)
Mercredi 30 juin 2021
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Des salons en immersion pour les vins rosés de Provence

L'interprofession teste un nouveau concept de salons pour les professionnels. Articulée autour d’une immersion dans le vignoble, (...)
Mercredi 23 juin 2021
Des salons en immersion pour les vins rosés de Provence

La France accueille le concours du meilleur sommelier du monde 2023

Le titre le plus prestigieux, et convoité, de la sommellerie internationale sera attribué à Paris en février 2023, soit 34 (...)
Lundi 21 juin 2021
La France accueille le concours du meilleur sommelier du monde 2023

La Tour d’Argent se fait caviste en ligne pour écouler les vins laissés en carafe

Le restaurant étoilé parisien va proposer 200 références de vins à maturité pour écouler les stocks issus de la fermeture (...)
Vendredi 18 juin 2021
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