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#micro-oxygénation

"Le retour à la terre" symbolisé par une cuvée élevée en amphores

Signée par Ève de Rothschild, la nouvelle cuvée du château de Malengin prend le parti d’un élevage majoritairement réalisé (...)
Jeudi 16 décembre 2021
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article payant Les trucs et astuces pour produire des vins de qualité après le gel

Lors d’un webinaire ce mardi 22 juin, l’ICV a présenté les points clé pour tirer le meilleur parti de la vendange 2021, à (...)
Vendredi 25 juin 2021
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article payant Du nouveau sur l’utilisation des rafles en vinification

Vous voulez tirer le meilleur des rafles ? Choisissez le bon cépage avant de jouer sur le degré de maturité. C’est l’un des (...)
Mercredi 10 février 2021
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Gaël Chaunut veille sur les 4 000 tonneaux de Bollinger

La maison champenoise embauche un nouveau pour tonnelier pour continuer à gérer en interne son approvisionnement en fûts (...)
Lundi 11 janvier 2021
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Le jury du salon Sitevi 2019 décerne 19 médailles

Au palmarès de l’édition 2019 du concours des innovations du Sitevi dévoilé le 24 septembre figurent 2 médailles d’or, 5 (...)
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Le Polyscan évolue

Wine Quality Solutions, filiale de Vinventions, propose de nouvelles applications pour le Polyscan P200 : pilotage (...)
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Le Domaine Lycée Charlemagne inaugure son caveau et se convertit bio

Le lycée se dote d'un nouveau caveau avec laboratoire mais aussi chai à barriques et cuve ovoïde. Et vise une conversion (...)
Lundi 22 avril 2019
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Le palmarès foisonnant du Vinitech 2018

Le salon Vinitech vient de décerner trente trophées et citations à son palmarès de l'innovation. Au haut de la liste, Diimotion (...)
Mardi 11 septembre 2018
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article payant Dans l’intimité de la rencontre entre un vin, une barrique et un chai

Au-delà de la consume, l’humidité des chais aurait un impact sur l’oxygénation des vins. Un nouvel élément à prendre en compte (...)
Mercredi 21 mars 2018
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article payant Diam et Vivélys font la lumière sur l’OTR

À l’occasion du Sitévi, des chercheurs ont présenté une étude originale. Elle met en parallèle perméabilité du bouchon et (...)
Mardi 01 décembre 2015
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