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#Levure

article payant Deux produits œnologiques débarrassent les vins de leurs résidus

Pendant que Trap’Metals de l’IOC s’attaque aux métaux lourds, Flowpure de Laffort élimine les résidus de pesticides. (...)
Mercredi 03 juin 2020
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article payant Des astuces pour conserver vos rosés

En attente de débouchés, les vins rosés risquent de vieillir prématurément en cuve. Lors d’un webinaire, des intervenants (...)
Jeudi 21 mai 2020
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article payant Un coup de pierre à fusil pour booster les arômes des vins blancs

Au cours d’un essai en Italie, Lamothe-Abiet a découvert que sa levure Excellence FTH favorise la formation d’arômes minéraux (...)
Mercredi 20 mai 2020
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article payant Les moûts ont la pression

Une nouvelle technique est à l’étude pour obtenir des moûts exempts de microorganismes afin de réduire le sulfitage et de (...)
Mercredi 13 mai 2020
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"Vin méthode nature" en phase de reconnaissance administrative

Soumise à la répression des Fraudes, la validation de la marque collective est en bonne voie pour ses porteurs. Prenant la (...)
Mardi 24 mars 2020
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Définition et engagements des "vins méthode nature"

Suivant les indications de la répression des Fraudes, le syndicat de défense des vins Nature’l vient d’adopter une charte (...)
Mardi 04 février 2020
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Pourquoi ce vin est-il vendu la tête à l'envers ?

Jean-Pierre Valade, maitre de chai dans le Vaucluse, protège son vin rouge d'une manière inédite. La bouteille est vendue (...)
Mardi 28 janvier 2020
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Des dérivés de levure et des bactéries aux résultats "prometteurs"

Pendant 4 ans, dans le cadre du projet Advantage, des chercheurs ont testé contre les maladies du bois neuf solutions à base (...)
Mardi 21 janvier 2020
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Nouvelle réglementation pour les prochaines vinifications

En 2019, la commission européenne a entériné toutes les décisions de l’OIV concernant les pratiques et produits œnologiques. (...)
Vendredi 03 janvier 2020
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Une nouvelle tentative pour définir les vins natures

Suite à son procès qui a marqué l'actualité 2019, Sébastien David épaulé par Jacques Carroget ont annoncé le 16 juillet à (...)
Jeudi 26 décembre 2019
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