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article payant Laver les raisins réduit la quantité de résidus de phytos dans les vins

Après quatre ans d’études, l’IFV montre que le lavage des raisins à l’eau réduit fortement leur contamination par les résidus (...)
Mercredi 20 septembre 2023
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article payant O.oeni, la bactérie de la malo serait-elle la principale responsable des goûts de souris ?

Des observations récentes amènent à penser que la bactérie de la malo pourrait être un des principaux responsables de l’apparition (...)
Jeudi 14 septembre 2023
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Le destin hors-norme d’une vigne franche redécouverte à Chablis

Acquise en 2012 sans enthousiasme, cette parcelle donne aujourd’hui le vin haut de gamme de Louis et Catherine Poitout, et (...)
Mercredi 13 septembre 2023
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Vins sans sulfites, des vignerons racontent leurs déboires

Produire des vins sans sulfites ajoutés n’est pas sans risques. Après avoir connu des accidents, des vignerons racontent (...)
Mercredi 23 août 2023
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Merlin Salerno remplit ses vers à ras de vin nature

Offrant en libre accès ses poèmes, le co-fondateur du caviste en ligne Vin-Satori assemble le symbolisme baudelairien et (...)
Dimanche 20 août 2023
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article payant Cet outil aide le consommateur à mieux s’orienter dans l’univers du cognac

Avec une recherche par mode de consommation (pur ou en cocktail), par type d’arômes ou par âge, l’outil du syndicat des Maisons (...)
Jeudi 01 juin 2023
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4 étapes à ne pas oublier avant de relancer l’irrigation du vignoble

Nettoyage du réseau de tuyaux, désamorçage du système, contrôle des filtres et du débit sont nécessaires pour éviter fuites (...)
Vendredi 12 mai 2023
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article payant L’ATP-métrie fait la lumière sur la contamination microbiologique du matériel vinaire

Que ce soit au chai ou à la mise en bouteille, l’ATP-métrie permet de s’assurer que le matériel vinaire est indemne de contaminations (...)
Mercredi 03 mai 2023
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article payant Dans les vignes, la pulvérisation par impulsions apporte précision et confort

La pulvérisation par impulsions fait son apparition en viticulture. Trois viticulteurs témoignent de la précision et du confort (...)
Lundi 03 avril 2023
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article payant Elaboration de vins sans alcool, à chaque vigneron sa recette

Pour obtenir de beaux vins sans alcool, les vignerons sélectionnent très soigneusement leurs vins de base. Après désalcoolisation, (...)
Mardi 07 mars 2023
Elaboration de vins sans alcool, à chaque vigneron sa recette
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