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#ester

Des vins rouges à 14°.alc, la clé du "business as usual" ?

Alors que la hausse de 25 % des droits douaniers américains sur leurs vins tranquilles semble inéluctable, des opérateurs (...)
Mercredi 16 octobre 2019
Des vins rouges à 14°.alc, la clé du 'business as usual' ?

article payant Une nouvelle étape pour créer un vignoble sans IG à Cognac

Mettant un terme à une phase de dissensions au sein de la filière charentaise, la décision vient d’être prise d’encadrer (...)
Vendredi 11 octobre 2019
Une nouvelle étape pour créer un vignoble sans IG à Cognac

article payant Guy Rochais cède son Château de Plaisance

Le domaine angevin de 25 ha en biodynamie vient d’être acquis par deux associés : Vanessa Cherruau qui pilotera l’entreprise (...)
Jeudi 26 septembre 2019
Guy Rochais cède son Château de Plaisance

Qu'en est-il de l'assimilation minérale en Languedoc ?

(...)
Lundi 29 juillet 2019
Qu'en est-il de l'assimilation minérale en Languedoc ?

Trois cocktails à base de vin pour survivre à la canicule

Besoin d’un rafraîchissement en ce chaleureux été ? D’un rosé premium à un cru classé de Sauternes en passant par un apéritif (...)
Dimanche 21 juillet 2019
Trois cocktails à base de vin pour survivre à la canicule

L’Entre-deux-Mers adopte les mesures agroenvironnementales de Bordeaux

En attendant de pouvoir intégrer une obligation de certification environnementale, l’appellation bordelaise intègre les dispositifs (...)
Jeudi 04 juillet 2019
L’Entre-deux-Mers adopte les mesures agroenvironnementales de Bordeaux

Mailly grand cru montre son verdissement en 3 D

La coopérative de Mailly grand cru vient de dévoiler plusieurs vidéos qui montrent le vignoble sous toutes ses coutures, (...)
Mardi 25 juin 2019
Mailly grand cru montre son verdissement en 3 D

Premières mesures agroenvironnementales intégrées à un cahier des charges AOC

Cette campagne 2019, trois appellations bordelaises s'imposent des actions devant conduire à une réduction des intrants viticoles. (...)
Mercredi 29 mai 2019
Premières mesures agroenvironnementales intégrées à un cahier des charges AOC

Philippe Dunoguier prend la direction des vins bio Ampelidæ

Le groupe ligérien se dote d’un directeur général pour mettre en œuvre un plan de développement de ses ventes (+35 % d’ici (...)
Mardi 19 mars 2019
Philippe Dunoguier prend la direction des vins bio Ampelidæ

L’apport d’azote en cours de fermentation booste les arômes

En apportant l’azote au cours de la fermentation alcoolique plutôt qu’en début, on favorise la production des esters d’acétate. (...)
Mardi 19 mars 2019
L’apport d’azote en cours de fermentation booste les arômes
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