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#enzyme

Des enzymes pour filtrer les vins difficiles

La société vient de mettre au point une nouvelle préparation pour faciliter la filtration des vins les plus difficiles. (...)
Jeudi 22 mars 2018
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Cap sur la fraîcheur

Les intervenants du Lallemand Tour ont présenté à leur assemblée tous les outils dont ils disposent pour contrer la baisse (...)
Mardi 23 janvier 2018
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article payant Ces tannins ne seraient pas conformes à la réglementation

L'Union des oenologues de France a mené des analyses sur un produit contenant des tannins. Il contiendrait du glycérol et (...)
Lundi 16 octobre 2017
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9 erreurs à éviter pour être un stagiaire parfait

L’heure de la rentrée a sonné ! Paré pour le stage de vinification ? Vitisphere vous dresse la liste des erreurs à éviter (...)
Lundi 04 septembre 2017
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Ne lésinez pas sur les enzymes

Cette année, nombreuses sont les parcelles dans lesquelles les viticulteurs ramassent des baies de petite taille. A l’ICV, (...)
Jeudi 24 août 2017
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article payant Sur la piste d’une solution de lutte bio contre Xylella fastidiosa… et bien d’autres encore

Des chercheurs de l’université de Liège, en Belgique, étudient depuis longtemps une enzyme extraite du lait, qui a de très (...)
Vendredi 22 avril 2016
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Lundi 04 mai 2015
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Vendredi 13 février 2015
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Mercredi 28 janvier 2015
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Darwin et l'évolution : l'apparition de l'homme associée à la consommation d'alcool

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Samedi 17 janvier 2015
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