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Des viticulteurs bordelais se lancent dans le jus de raisin

Il y a trois ans, la jeune cidrerie HIC s’est essayée à la pasteurisation de jus de raisin pour rendre service au Château (...)
Lundi 30 juin 2025
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"Il faut le dire avec une certaine gravité : parfois, le vin ne fermente plus"

Valentin Morel, jeune vigneron naturel du domaine Les Pieds sur Terre dans le Jura, vient de publier Un autre Vin (éditions (...)
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article payant Face à la pénurie de bouteilles, les vignerons cherchent des alternatives

Délais de livraison rallongés, commandes non honorées, arrêt de nombreux modèles, flambée des prix… Les vignerons continuent (...)
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Gare aux bouteilles pas carrées !

Face à la pénurie de bouteilles, les vignerons se tournent vers de nouveaux fournisseurs. Pour éviter tout déboire, trois (...)
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Alors que les ventes de vins tournent au ralenti, un consultant avisé conseille aux vignerons de se tourner vers les déstockeurs (...)
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Comment les vins chinois usent, abusent et s’infusent de mentions françaises

Entre références inévitables et grille de lecture commerciale, le vignoble de Chine ne copie pas aussi automatiquement que (...)
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Fort de 30 ans passés dans l’embouteillage, Denis Legras a plein d’astuces pour protéger les vins peu sulfités. Il milite (...)
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