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#Dégustation

article payant Sur le plateau d’accumulation de sucre se détermine le profil des vins

Des recherches menées en Australie laissent penser que la maturité aromatique se déroule de façon programmée indépendamment (...)
Lundi 16 septembre 2019
Sur le plateau d’accumulation de sucre se détermine le profil des vins

Devenez « la marque de vin préférée des consommateurs »

Aux opérateurs désireux que leurs vins soient élus « wine of the year France », vous avez jusqu'au 15 octobre 2019 pour candidater. (...)
Lundi 16 septembre 2019
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Le Clos Vougeot fait tout un plat de l’œuf en meurette

Au nom des vins bourguignons, la confrérie du Tastevin met à l’honneur une recette on ne peut plus traditionnelle avec la (...)
Jeudi 12 septembre 2019
Le Clos Vougeot fait tout un plat de l’œuf en meurette

Une jeune designer lauréate du concours O-I:

Le 7 Septembre, O-I: Expressions a annoncé le premier prix et le coup de coeur du public de son premier concours de design (...)
Lundi 09 septembre 2019
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3 conseils (essayés et approuvés) pour devenir master wine

Comptant parmi les huit derniers diplômés de l’Institut des Masters of Wine*, Julien Boulard partage ses recommandations (...)
Vendredi 06 septembre 2019
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article payant La poudre de liège élimine les phénols volatils

Une étude portugaise montre l'efficacité de la poudre de liège dans l'élimination des phénols volatils. Une solution valorisante (...)
Mardi 27 août 2019
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10 nouveaux domaines reçoivent trois étoiles

Le Guide vert de la revue du vin de France version 2020 arrive en librairie aujourd’hui. C’est la première fois depuis sa (...)
Jeudi 22 août 2019
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Les nuits fraîches relancent la maturation

Le retour des nuits fraîches est salvateur pour la maturation des baies. Reste une inquiétude de poids : le déficit pluviométrique (...)
Lundi 19 août 2019
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article payant L’acide fumarique bloque la malo

L'ajout d'acide fumarique dans le vin permet de contrôler la fermentation malo-lactique. Un intrant naturel déjà bien accueilli (...)
Lundi 05 août 2019
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Le Clos Vougeot s’ouvre à la dégustations des climats

Le célèbre château bourguignon complète son offre de visites avec des ateliers d’accords mets et vins bourguignons. (...)
Samedi 27 juillet 2019
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