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LE FIL DES ACTUALITÉS
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07h23 :
Analyse Rabobank :
Comment la pandémie met à marche forcée la consolidation de la filière vin
06h00 :
Désherbage chimique :
L'Anses lève la limitation du glyphosate à 20 % de la surface de la parcelle de vigne
Hier
15h58 :
Moratoire de 4 mois :
Lever immédiatement les taxes américaines sur les vins français ? C’est possible, les whiskies l’ont fait !
Hier
13h16 :
Aides de crise :
Ce vigneron signe la première vente à réméré de Châteauneuf-du-Pape
Hier
10h52 :
Vague de froid :
Le gel fait des dégâts dans le vignoble texan
Hier
10h23 :
Réchauffement climatique :
"La viticulture en Bretagne n’est plus un challenge, mais une opportunité"
Hier
09h46 :
Cognac :
Pas d’interdiction de visite pour les distilleries stockant plus de 50 000 litres d’alcool
Hier
08h03 :
Leboncoin agricole :
Un site web dédié aux pneus agricoles d’occasion
Hier
07h24 :
+2 ans :
La conversion des anciens droits de plantation de vigne prolongée
Hier
06h00 :
Du pipeau ou du nouveau ? :
Les effets d’une vinification en musique se dégustent à Châteauneuf-du-Pape
03/03
15h18 :
Découverte :
Les pigments responsables de la couleur du vin changent aussi son goût
03/03
13h43 :
D’ici 2025 :
Le vignoble des Côtes de Bourg conforté dans son obligation de certification HVE
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Retrouvez tous les articles :
astringence
Mercredi 03 mars 2021
-
Oenologie
par Marion Bazireau
Les pigments responsables de la couleur du vin changent aussi son goût
L’Université de Turin et des dégustateurs de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin ont découvert que les anthocyanes retrouvées dans les pépins ou la pellicule ont un effet sur l’amertume et l’astringence. (...)
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Jeudi 16 juillet 2020
-
Viticulture
par Marion Bazireau
« Il ne faut plus ignorer l’hétérogénéité des baies »
Montpellier SupAgro et l’INRAe revisitent le suivi de maturité des baies. Les échantillonnages habituellement réalisés ne seraient pas représentatifs de la qualité de la future vendange. (...)
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Lundi 15 juin 2020
-
Oenologie
par Claire Furet-Gavallet
Pour moût et vin, deux nouveaux tanins arrivent
Pour protéger de l’oxydation, stabiliser la couleur, affiner la structure et la longueur en bouche, l'IOC et Laffort sortent chacun un tanin spécifique, pour des applications dédiées. (...)
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Mardi 24 septembre 2019
-
Matériel et équipement
par La rédaction
Le jury du salon Sitevi 2019 décerne 19 médailles
Au palmarès de l’édition 2019 du concours des innovations du Sitevi dévoilé le 24 septembre figurent 2 médailles d’or, 5 d’argent et 12 de bronze. Le numérique et la protection sanitaire occupent une large place. (...)
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Mardi 25 juin 2019
-
Oenologie
par CS, BC et CFG
Neuf nouveautés pour les vendanges 2019
Les fournisseurs de produits oenologiques lancent plusieurs nouveautés pour les vendanges 2019. Petite sélection (...)
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Mercredi 02 janvier 2019
-
Oenologie
par Pauline Orban
Un nouvel indicateur de l’astringence
Selon l’IFV Sud-Ouest, l’absorbance à 230 nanomètres, un paramètre facile à mesure en laboratoire, est un bon indicateur de l’astringence des vins. (...)
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Vendredi 01 juin 2018
-
Oenologie
par Christelle Stef
Lallemand lance une nouvelle bactérie
Pour les prochaines vendanges, Lallemand propose une bactérie recommandée pour les vins rouges dont on veut assouplir la structure tannique. (...)
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Vendredi 16 mars 2018
-
Oenologie
par Alexandre Abellan
L’amer, un goût à apprendre pour être apprécié
Le test marche aussi bien avec un enfant qu’un adulte : une cuillère au goût amer fera naître une grimace caractéristique. L’exposition et la découverte de l’amertume permettent cependant de changer cette réaction, ou du moins de l’atténuer. (...)
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Mercredi 23 août 2017
-
Viticulture
par Marion Sepeau Ivaldi
Evaluer sensoriellement la maturité d’une parcelle de rouge
Evaluer la date de vendange grâce à l’analyse sensorielles des raisins est quasiment entrée dans les mœurs. Retour sur cette méthode qui inclut la dégustation des baies avec Jacques Rousseau de l’Institut coopératif du vin en tournée dans les vignes. (...)
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07h23 :
Analyse Rabobank :
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