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Accueil / Analyse oenologique

#Analyse oenologique

Le degré-couleur, une nouvelle analyse pour suivre la maturité des raisins

Un œnologue gersois évalue la capacité d’oxydoréduction des moûts et des vins à l'aide d'une analyse colorimétrique très (...)
Vendredi 12 août 2022
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Les laboratoires Dubernet bousculent le suivi des Brett

Le laboratoires languedocien ajoutent le contrôle microbiologique à leurs analyses de routine. Les premiers utilisateurs (...)
Mardi 22 février 2022
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Du rififi entre labo œnologiques à Pauillac

Le centre d’études et d’informations œnologiques de Pauillac se prépare à changer de main. Il négocie avec des investisseurs (...)
Lundi 20 septembre 2021
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L’interprofession des vins de Bordeaux attaque l’appel de Valérie Murat

Déposant une demande de radiation de l’appel pour défaut d’exécution provisoire, le Conseil Interprofessionnel du Vin de (...)
Mercredi 15 septembre 2021
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Le Brésil impose de nouveaux formulaires aux vins français

Déjà compliqué par ses droits dissuasifs, l’accès au marché brésilien va encore se compliquer avec l’entrée en vigueur de (...)
Mercredi 30 octobre 2019
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Les analyses de vendanges qui font la différence (ou pas)

Alors que la récolte bat son plein, les analyses sur les concentrations en sucre et acidités font partie de la routine des (...)
Lundi 23 septembre 2019
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L'ICV étend son expertise au nord de la Vallée du Rhône

Le groupe ICV (Institut coopératif du vin) annonce l'intégration d'un nouveau laboratoire oenologique : « Hermitage œnologie », (...)
Mercredi 11 septembre 2019
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L’acide fumarique bloque la malo

L'ajout d'acide fumarique dans le vin permet de contrôler la fermentation malo-lactique. Un intrant naturel déjà bien accueilli (...)
Lundi 05 août 2019
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Les labos s’adaptent aux nouvelles analyses de routine des vins de Bordeaux

Pour réussir les vinifications, mais aussi les commercialisations, les œnologues girondins sont de plus en plus demandeur (...)
Vendredi 31 mai 2019
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Laffort fusionne les laboratoires Excell et Sarco

Fin de la période de transition pour les deux prestataires d’analyses fines des vins, dont les équipes sont désormais rassemblées (...)
Jeudi 09 mai 2019
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