LE FIL

Pas d’eau dans son vin

La filière italienne vent debout contre les projets européens de désalcoolisation

Mercredi 12 mai 2021 par Sharon Nagel

Pour certains professionnels, c’est tout le patrimoine vinicole et gastronomique italien qui se trouve menacé par les différentes propositions européennes
Autoriser potentiellement l’adjonction d’eau dans le vin pour réduire sa teneur en alcool au moment où l’on donne le feu vert à la vente d’insectes pour la consommation humaine, les professionnels italiens en sont persuadés : l’Europe marche sur la tête !
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