menu burger
Vitisphere site d'information
Vitisphere compte utilisateur   JE M'ABONNE POUR 1€
Viticulture
Oenologie
Commerce/Gestion
Politique
Gens du vin
newsletters actualité du vin Newsletters
Lire la vigne en epaper Magazine
Météo
Vidéos
Emploi
Formations
Index des produits œnologiques
Fiches techniques
Viniconnect
Intervignes
Agenda
Communication
Accueil / acide tartrique

#acide tartrique

article payant Beaucoup d'acide malique dans les premières vendanges

Les pH doivent être corrigés avec parcimonie pour éviter les vins trop mordants. Les oenologues recommandent de surveiller (...)
Lundi 30 août 2021
Beaucoup d'acide malique dans les premières vendanges

article payant Le croisement de vignes plus efficace que l'œnologie pour contrer le réchauffement climatique

L’Institut Agro de Montpellier a étudié la diversité naturelle de compositions des raisins en sucres, acides et cations. (...)
Lundi 16 novembre 2020
Le croisement de vignes plus efficace que l'œnologie pour contrer le réchauffement climatique

Des conseils pour bien acidifier ses vins

C'est un classique dans les Côtes du Rhône. L'acidité des vins doit souvent être corrigée. Ce consultant recommande aux vignerons (...)
Lundi 14 septembre 2020
Des conseils pour bien acidifier ses vins

Les promesses du cépage Rosé du Var

À Hyères, le Domaine Bouisse-Matteri est le seul vignoble de Provence à élaborer un rosé monocépage issu du Rosé du Var. (...)
Mercredi 26 août 2020
Les promesses du cépage Rosé du Var

« Il ne faut plus ignorer l’hétérogénéité des baies »

Montpellier SupAgro et l’INRAe revisitent le suivi de maturité des baies. Les échantillonnages habituellement réalisés ne (...)
Jeudi 16 juillet 2020
« Il ne faut plus ignorer l’hétérogénéité des baies »

Les distilleries coopératives viticoles et leurs filiales en ordre de bataille

Le président de la Fédération Nationale des Distilleries Coopératives Viticoles, Hubert Burnereau, défend l'action des distilleries (...)
Lundi 16 mars 2020
Les distilleries coopératives viticoles et leurs filiales en ordre de bataille

Quatre variétés résistantes proches de l’Ugni blanc disponibles en 2021

Le BNIC a sélectionné quatre cépages résistants issus d’un croisement entre une variété Bouquet et l’Ugni blanc. Leur inscription (...)
Jeudi 04 avril 2019
Quatre variétés résistantes proches de l’Ugni blanc disponibles en 2021

Quatre conseils pour gérer le déséquilibre d'acidité

En Languedoc, les premiers moûts de ce millésime 2018 laissent entrevoir un déséquilibre acide, consécutif à l’épisode caniculaire (...)
Mercredi 29 août 2018
Quatre conseils pour gérer le déséquilibre d'acidité

La filière vin compte toujours échapper au pire

De moins en moins floue, la fin du régime d’exemption des boissons alcoolisées pour la déclaration nutritionnelle et la liste (...)
Vendredi 02 mars 2018
La filière vin compte toujours échapper au pire

Millésime 2015 : la très faible teneur en acide malique est une constante

De nombreux vignobles déplorent un déficit d'acide malique, provoqué par des conditions estivales particulièrement chaudes. (...)
Jeudi 17 septembre 2015
Millésime 2015 : la très faible teneur en acide malique est une constante
12345
vitijob.com, emploi vigne et vin
Maine-et-Loire - Alternance/Apprentissage EARL Foucher
Paris - Stage Legrand Support
Saône-et-Loire - Stage verget S.A.
Nord - CDI Maison NICOLAS
Gironde - CDI FRANCOIS LURTON SA
 Consulter plus d'offres

VINICONNECT

  Tout voir
fleche gauche
  fleche droite

INTERVIGNES

Consulter plus d'annonces
fleche gauche
  fleche droite
© Vitisphere 2026 -- Tout droit réservé