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#Vendange

Laurent Fresnet dirige les caves de Mumm

Le chef de caves de la maison Henriot va rejoindre l’an prochain la marque au cordon rouge du groupe Pernod-Ricard. (...)
Vendredi 20 septembre 2019
Laurent Fresnet dirige les caves de Mumm

Fureur des viticulteurs après les ruptures de contrats d’un assureur

Résiliant des contrats d’assurance climatique pour cause de multiplication des aléas, une compagnie est dans le collimateur (...)
Vendredi 20 septembre 2019
Fureur des viticulteurs après les ruptures de contrats d’un assureur

Thomas Sidky, président prévoyant de la cave de Puisseguin

Alors que la situation commerciale se tend toujours plus à Bordeaux, le jeune viticulteur prend la tête de la coopérative (...)
Jeudi 19 septembre 2019
Thomas Sidky, président prévoyant de la cave de Puisseguin

Mesure d’urgence pour maintenir les exploitations familiales

La Cnaoc et le SGV de Champagne demandent une forte exonération des droits de mutation à titre gratuit pour les biens dont (...)
Mercredi 18 septembre 2019
Mesure d’urgence pour maintenir les exploitations familiales

article payant Les maturités sont à surveiller pour les bordeaux sans sulfites ajoutés

Pas de surmaturité pour la très prisée réduction des SO2 et les profils organoleptiques frais et fruités conseille le syndicat (...)
Mardi 17 septembre 2019
Les maturités sont à surveiller pour les bordeaux sans sulfites ajoutés

Le rendement 2019 dans le flou

Le comité national de l’Inao renvoie le débat sur le rendement à la profession alsacienne. Elle a jusqu’à début novembre (...)
Mardi 17 septembre 2019
Le rendement 2019 dans le flou

article payant Sur le plateau d’accumulation de sucre se détermine le profil des vins

Des recherches menées en Australie laissent penser que la maturité aromatique se déroule de façon programmée indépendamment (...)
Lundi 16 septembre 2019
Sur le plateau d’accumulation de sucre se détermine le profil des vins

Quatre clés pour vinifier en Languedoc cette année

Devant l’hétérogénéité de la vendange, les itinéraires de vinification sont à adapter aux caractéristiques propres de chaque (...)
Vendredi 13 septembre 2019
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Prenez garde au goût de fumée pour vos vinifications

Les incendies qui ont ponctué l’été pourraient causer des déviations aromatiques inattendues. Les vignerons languedociens (...)
Vendredi 13 septembre 2019
Prenez garde au goût de fumée pour vos vinifications

Les vignerons s'attendent à de faibles rendements en blancs

Le coup d’envoi des vendanges est donné depuis une semaine dans la Vallée du Rhône pour la plupart des cépages blancs. Dans (...)
Jeudi 12 septembre 2019
Les vignerons s'attendent à de faibles rendements en blancs
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