La forêt de chênes française se porte bien. Le réchauffement climatique n’aura pas d’impact négatif qualitatif ou quantitatif à court et moyen terme sur les deux espèces de chêne les plus utilisées en tonnellerie, le chêne pédonculé et sessile. (...)

Défendant le concept de « terroir forestier », un beau livre relie toutes les étapes de production d’une barrique propice à l’élevage. (...)

Quintessence mise sur les fûts forêts d’origine. Une nouvelle approche pour des vins plus expressifs. (...)

Fabriqués par la tonnellerie bourguignonne Cadus, ces 100 fûts Chambord sont issus des forêts de la propriété. Qui continue de développer sa marque pour autofinancer son entretien. (...)

Rousseau sort une nouvelle gamme de barriques baptisée Hexagone avec laquelle le tonnelier ambitionne de mettre en avant chaque année les chênes issus d'une forêt de France. (...)

Poursuivie par la DGCCRF, l’entreprise charentaise vient d’être relaxée. L'Etat lui reprochait une vente de poudre de chêne pour une utilisation œnologique illégale. (...)