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#Dégustation

En pleine vendange, Tech&Bio ne délaisse pas la viticulture

Le salon des techniques et innovations autour de l’agriculture biologique s’est révélé riche en démonstrations et conférences (...)
Mercredi 22 septembre 2021
En pleine vendange, Tech&Bio ne délaisse pas la viticulture

Wolfberger se met doucement aux vins sans sulfites ajoutés

La coopérative alsacienne Wolfberger rejoint le cercle des opérateurs qui proposent des vins vinifiés sans soufre avec son (...)
Lundi 20 septembre 2021
Wolfberger se met doucement aux vins sans sulfites ajoutés

"J’ai toujours trouvé incohérent d’accorder le vin au met et pas l’inverse"

Le restaurant basque Ekaitza inverse la logique traditionnelle des accords mets et vin en donnant à la cuisine la mission (...)
Samedi 18 septembre 2021
'J’ai toujours trouvé incohérent d’accorder le vin au met et pas l’inverse'

article payant Un nouveau vin blanc de macération dans le vignoble de Bordeaux

A Bordeaux, plusieurs vignerons changent de schéma de vinification pour trouver de nouveaux marchés. C’est le cas d’Hélène (...)
Jeudi 16 septembre 2021
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Des œnologues rééduquent l'odorat de patients en chimiothérapie

Le syndicat AOP Languedoc accueille une étude unique visant à rééduquer le goût et l’odorat de patients greffés atteints (...)
Mardi 14 septembre 2021
Des œnologues rééduquent l'odorat de patients en chimiothérapie

article payant Première pierre pour la cité des vins de Chablis

Les travaux vont commencer pour la future vitrine oenotouristique de Bourgogne du nord, dont la première pierre a été posée (...)
Lundi 13 septembre 2021
Première pierre pour la cité des vins de Chablis

article payant Le guide Hachette des vins fait de la résistance face à Vivino

Misant sur son mode opératoire spécifique, le premier guide d’achat de vin voit dans les plateformes numériques de conseil (...)
Lundi 13 septembre 2021
Le guide Hachette des vins fait de la résistance face à Vivino

Les Vignerons indépendants accueillent pour une journée de vendange

Devenir vendangeur pour une journée, c’est la proposition de la marque Vendangeur d’un jour des vignerons indépendants. (...)
Dimanche 12 septembre 2021
Les Vignerons indépendants accueillent pour une journée de vendange

Jane Anson quitte Decanter pour lancer son site dédié à la buvabilité des vins de Bordeaux

La plus bordelaise des critiques britanniques va partager avec ses abonnés des notes de dégustation, pour mettre à profit (...)
Jeudi 09 septembre 2021
Jane Anson quitte Decanter pour lancer son site dédié à la buvabilité des vins de Bordeaux

article payant Le cahier des charges des "vins de volcans" se dessine

D’après les premiers résultats de l'étude scientifique portée par l'association Vinora, les vins de volcans présentent des (...)
Jeudi 09 septembre 2021
Le cahier des charges des 'vins de volcans' se dessine
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