LE FIL

Vins blancs

Des levures liquides !

Mardi 07 juillet 2020 par Claire Furet-Gavallet

A gauche : Eric Grandjean, Œnologue responsable du projet Lelista. A droite : Bruno Huguenin, Œnologue directeur du Centre Œnologique de Bourgogne
Le centre œnologique de Bourgogne produit et commercialise deux souches de levures sous forme liquide pour vins blancs. L’une fermente à très basse température, l’autre produit des arômes floraux.
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