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e préparant à une baisse de 10 à 20 % de sa production de vin en 2019 par rapport à 2018, le vignoble australien est soulagé de n’enregistrer qu’une baisse de 3 % de sa récolte. En 2019, le vignoble australien aurait récolté 1,73 million de tonnes de raisins, se plaçant dans la moyenne décennale d’après les dernières estimations de Wine Australia. Si la sécheresse estivale a fait craindre une baisse des rendements, les vignobles les plus chauds n’affichent finalement qu’une baisse moyenne de 2 % de leur production. Notamment grâce à l’irrigation du vignoble.
« Il faut rappeler que l’Australie expérience fréquemment des conditions sèches et nous avons modifié nos pratiques culturales, comme la gestion du feuillage et l’irrigation, pour nous adapter au climat des prochaines décennies » souligne Andreas Clark, le directeur général de Wine Australia, dans un communiqué.
Malgré des volumes supérieurs aux pronostics, le cours des raisins ont augmenté pour la cinquième année consécutive. En hausse moyenne de 9 %, la tonne de raisin australien s’échange 664 dollars australiens (soit 418 euros). Les cours montant de 9 % pour la tonne de syrah (à 901 $, 567 €), de 7 % pour le chardonnay (464 $), 14 % pour le cabernet sauvignon (846 $, 532 €), 13 % pour le merlot (645 $, 405 €). Des niveaux battant les records de 2008 précise Wine Australia, qui met cette valorisation en face de la hausse de 9 % du chiffre d’affaires export de sa filière sur l’année glissante s’achevant en mars 2019.
Avec 1,73 million de tonnes de raisins, « c’est une bonne taille de récolte, qui va permettre à l’Australie de continuer à approvisionner confortablement ses marchés exports et domestiques » conclut Andreas Clark.
