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S’appuyant sur une étude de Kantar Worldpanel auprès de 12 000 foyers français, le baromètre d’Avec Modération ! établit le budget annuel moyen en boissons alcoolisées à 327.7 euros en 2016. Le chiffre est en baisse de 1.7 euro par rapport à 2015. C’est le premier recul observé après la brusque baisse de la consommation enregistrée en 2008 suite à la crise financière et la période de retour de la consommation qui s’en est suivie. En revanche, le volume acheté continue son repli à 70.7 L d’alcool par foyer et par an, soit un recul de 10 L en 10 ans.
Selon le panel CREST et NPD Group, 45.4 % des consommateurs commandent une boisson alcoolisée lors de leur venue dans un restaurant, un bar ou un café. Ce chiffre s’oriente à la hausse pour la deuxième année consécutive, mais ne retrouve pas le niveau enregistré en 2008 soit 46.7 %. Le directeur général d’Avec Modération !, Alexis Capitant analyse : « simple rattrapage après le choc des événements de 2015 ou signe d’une inversion de tendance, la dégradation continue de la fréquentation des établissements s’interrompt en 2016 ».
Selon l’étude de l’IFOP, 37 % des consommateurs d’alcool le font une fois par semaine. Ce chiffre est en hausse depuis 2014, année où il s’établissait à 34 %. Par ailleurs, notons un recul de la part des abstinents à l’alcool. Ils représentent 18 % contre 22 % en 2015. Enfin, les consommateurs quotidiens continuent à être de moins en moins nombreux, représentant 9 % des consommateurs.
