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Un petit goût de pâtisserie dans le bois de chêne
Des recherches récentes menées à Bordeaux et à Cognac ont mis au jour de nouveaux composés aromatiques. Présents dans le (...)
Jeudi 23 mai 2024
La maison de cognac Courvoisier veut sauver les forêts de chêne
Courvoisier met 425 000€ sur 4 ans pour aider l’Office national des forêts à comprendre les dommages portés aux massifs de (...)
Jeudi 29 juin 2023
Un nouveau dérivé de levures pour diminuer les doses de SO₂ dans les vins blancs et rosés
En collaboration avec l’IUVV de Dijon, Oenobrands commercialise un mix de dérivés de levures capable de protéger les vins (...)
Mardi 25 octobre 2022
5 conseils pour bien vinifier en conditions réductrices
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Lundi 30 août 2021
Comment obtenir un vin de chardonnay thiolé ?
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Mercredi 07 avril 2021
Des conseils pour éviter un Big Bang microbiologique
Laisser faire la nature ? Impossible sans SO2, au dire des oenologues. Les vinifications sans soufre doivent être encore (...)
Lundi 21 septembre 2020
Des teneurs en cuivre et en ochratoxine à surveiller
Les moûts issus des vignobles touchés par le mildiou et les tordeuses de la grappe peuvent présenter des teneurs en cuivre (...)
Lundi 31 août 2020
Cheval de bataille : BASF ré-affirme sa vision de la gestion des résistances aux fongicides
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Vendredi 28 novembre 2014
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