Taille tardive de la vigne : quelques recommandations

a date de taille est un levier bien connu des viticulteurs et s’impose comme une pratique culturale stratégique pour retarder le débourrement de la vigne et limiter les risques liés aux gelées printanières. Réalisée tardivement, elle modifie le comportement de la plante. Plusieurs résultats observés en France et en Espagne indiquent un effet de la date de taille qui décale les stades phénologiques d’autant plus qu’elle est effectuée tardivement. On retrouve des écarts pour les dates de floraison et véraison, bien que lors des vendanges, les différences aient tendance à être atténuées. De plus la surface foliaire est diminuée en saison, ce qui pourrait limiter la transpiration de la vigne.

Pour s’assurer que l’impact sur le rendement soit le plus faible possible, il est important de respecter quelques recommandations. Pour en savoir plus à ce sujet, lisez notre fiche thématique sur le sujet ou regardez la vidéo ci-dessous.