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ans le vignoble du Roussillon, « 2019 est une année assez calme. Hormis la période d’intense canicule de la fin juin. Avec une surchauffe de 41-42°C, le soleil a brûlé certaines grappes de blanc. C’est la première fois que l’on voit ça » témoigne Philippe Raspaud de la Fabrègue, le propriétaire du domaine de Rombeau (90 hectares en appellations Côtes du Roussillon et Rivesaltes). Ayant encore du mal à estimer la perte de récolte induite, le vigneron souligne avoir limité la casse en n’ayant pas remonté tous les fils, et la végétation, au moment du coup du chaud du 29 juin.
Plus de 2 000 hectares de vignes ont été touchés à des degrés divers d’après un recensement de la Chambre d’Agriculture des Pyrénées Orientales (CA66). « Certains cas sont spectaculaires. On a l’impression que le feu est passé sur la vigne, avec des feuilles, des rameaux et des grappes brûlés » rapporte Olivier Barberousse, conseiller du service viticole de la CA66, qui souligne que le potentiel de production va également être réduit par la coulure du grenache.
Avec 20 à 50 mm de pluie tombés cette fin juillet (et parfois l’aide de l’irrigation), les vignes du Roussillon ne montrent globalement pas de stress hydrique et sont revenues à la normale. Après un blocage liée aux fortes chaleurs, la véraison est achevée sur 70 % du département d’après les estimations d’Olivier Barberousse : « la pluie a débloqué la maturité. Cela a beaucoup avancé en une semaine. » Commençant tout juste ses contrôles de maturité, le technicien viticole a mesuré sur une parcelle de muscat à petits grains un potentiel alcool de 9,8° et une acidité totale de 9 g/l H2SO4 (contre 10,4° et 4 g/l H2SO4 il y a un an).
Se souvenant avoir commencé à récolte le 2 août son millésime 2016, Philippe Raspaud de la Fabrègue estime vendanger à partir du 20-25 août ses raisins 2019. « Dès le lundi 19 août, nous serons aux aguets, cela s’accélère toujours à la fin » note le vigneron, qui se réjouit d’avance de pouvoir bénéficier des nuits plus fraîches de la fin août pour pouvoir préserver les arômes de ses muscats.
