Vin orange

Rigal vinifie des raisins blanc comme un rouge de Cahors

 Ce qui a commencé comme un challenge technique devient une réussite commerciale » se réjouit Julien Touboul, le directeur et œnologue de la Maison Rigal (groupe AdVini). Commercialisant 15 000 cols de vin orange dans sa gamme Original (à un prix de vente de 5,5 euros en caviste), le négoce de Cahors conforte son positionnement sur les vins nature. Tendance de consommation à l’export (notamment en Amérique du Nord et au Royaume Uni), le vin orange met à profit les techniques traditionnelles de vinifications géorgiennes, avec des temps de contact prolongés des peaux de raisins blancs (six semaines en cuve pour cette cuvée). Soit une vinification en rouge de raisins blancs.

Gros manseng et colombard

« Nous nous engageons à ne pas ajouter d’intrants (si ce n’est des sulfites à la mise en bouteille), mais nous assurons un vin net à la dégustation (sans oxydation trop prononcée) » estime Julien Touboul. Avec 80 % de gros manseng pour l’aromatique et 20 % de colombard pour l’acidité, la cuvée joue l’ancrage dans le Sud-Ouest, mais se revendique en vin de France, la technique de vinification n’étant pas autorisée dans les cahiers des charges de l’IGP Côtes de Gascogne. « Notre axe fort de développement est la différenciation » conclut Julien Touboul.