LE FIL

Tic Tac Tic Tac

Vendanger pour des rosés à l'heure thiolaire

Lundi 16 juillet 2018 par Claire Furet-Gavallet

Nathalie Poulzagues lors de sa présentation 'Quoi de neuf sur l'arôme des vins rosés ?' au château Saint Roux au Cannet des Maures le 9 Juillet 2018
Le Centre du rosé, basé à Vidauban dans le Var, a confirmé l’intérêt de vendanger de nuit en suivant la concentration d’un précurseur en thiols variétaux toutes les 2 heures sur 24 heures. Une augmentation en potentiel thiol du vin est l'avantage principal.
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