LE FIL

Maturités 2017

À quelles grappes donner la priorité sur les vignes gelées ?

Mardi 12 septembre 2017 par Alexandre Abellan

Inédit, le protocole de la Station Viticole a prélevé les grappes d’une parcelle partiellement touchée, en séparant les verjus non-vérés et vérés (deux colonnes de gauche) et grappes non-vérées et vérées (deux colonnes de droite).
Alors que les vendanges débutent à Cognac, la Station Viticole conseille de multiplier les contrôles de maturité. Et de ne pas hésiter à décortiquer la charge des parcelles partiellement gelées, entre verjus d’entre-cœur et grappes de deuxième génération.
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