2015 devrait être une récolte moins substantielle que l'exceptionnelle vendange 2014.

Afrique du Sud : vignoble vieillissant oblige, les rendements condamnés à baisser ?

lors que les vendanges 2015 commencent dans l'hémisphère sud*, les pronostics sur les volumes récoltés dans le nouveau monde viticole se font excessivement rares et prudents. L'intervention de François Viljoen à la dixième réunion d'information de VinPro (association professionnelle à but non-lucratif pour le développement des vins sud-africains) ne déroge pas à ces précautions. Ce 22 janvier à Cape Town, le responsable du service viticole de VinPro estime que « 2015 devrait être une récolte moins substantielle que l'exceptionnelle vendange 2014 ». Si 2014 n'avait pas battu le record de 2013, 1,46 millions de tonnes de raisins avaient en effet été récoltés selon les services statistiques officiels (SAWIS). Une forte production issue d'une démarche d'accroissement des rendements et des profits constate François Viljoen. « L'Afrique du Sud produisant toujours plus de vins avec de moins en moins de surfaces. Au vu de l'âge de notre vignoble, cette tendance n'est pas soutenable » explique-t-il, appelant la filière à un vaste programme de plantation dans les régions de Stellenbosch et Swartland (région du Cap de Bonne Espérance). Voire même de restructuration, les surfaces de cépages à forts rendements (chenin blanc, colombard et pinotage) grignotant celles de cabernet sauvignon (-1 500 hectares en 10 ans).

 

 

* : des vendanges de raisins blancs commencent en Afrique du Sud (précocement pour les vins de base) et en Australie, elles devraient prochainement commencer en Argentine et au Chili.

 

 

[Photo : grappes de viognier récoltées ce début février dans les vignobles de Fairview (Paarl) ; Fairview]