"En dépit des difficultés"

"On se réinvente", des vigneronnes combatives malgré le contexte difficile : "le métier est magnifique"

Sylvie Spielmann, à la tête du domaine éponyme de 9,5 ha en Alsace, vend 40 000 cols de 12,60 à 54 €. « L’an dernier, nos ventes ont baissé de 15 %, relate-t-elle. Mais c’est loin d’être la première crise, et on se bouge. J’ai eu des touches à l’export au salon Millésime Bio. Je vais relancer mes clients pros – 300 en France, 20 à l’export – avec des propositions commerciales dès la fin du mois. En juin, pour les 200 ans de l’entreprise dirigée par mon frère, on organisera une balade gourmande pour 300 de ses clients, sachant que j’organise déjà des apéros gourmands et des soirées accords mets et vins. Avec tout ça, on va renverser la vapeur. »

Véronique Barthe, propriétaire du Château La Freynelle, à Daignac, en AOC Bordeaux, vend la moitié de sa production en bouteilles. Mais depuis le Covid ses ventes ont chuté de 400 000 à 300 000 cols par an. « On se réinvente, souligne-t-elle. On crée un vin orange et un vin en amphore et on lance un clairet aux États-Unis. Depuis trois ans, on participe à des portes ouvertes et, depuis un an, on organise des guinguettes tous les jeudis soir d’été. On espère ainsi vendre davantage aux particuliers. Côté vigne, on s’adapte. L’an dernier, on a arraché 10 % de notre vignoble, soit 7 ha. On a replanté 2 ha d’oliviers et on va planter 5 ha d’acacias pour produire nos piquets. »

Malgré « un contexte difficile et des annonces qui rendent moroses », Françoise Ollier, qui dirige le domaine Ollier Taillefer avec son frère, se veut optimiste. « Wine Paris, Millésime Bio et la soirée Vinifilles lors du salon Femmes de Vin début mars à Paris ont été très dynamiques », soutient-elle. L’arrivée de ses deux neveux sur le domaine apporte des idées neuves – vin sans sulfites ajoutés et étiquette rajeunie – et a permis de passer de deux à quatre animations par mois chez des cavistes, des grossistes ou des importateurs. En outre, Françoise envoie une lettre d’infos aux pros tous les deux mois au lieu de deux fois par an auparavant. « On va faire le dos rond cette année, après ça devrait aller mieux. Je suis optimiste. »

Après les petites récoltes qu’elle a connues et les ruptures de stock qui s’en sont suivies, le premier objectif de Maroussia Wilk Tatin, c’est de produire. « On a connu une envolée des ventes après le Covid, malheureusement freinée par le manque de vins dû aux gels, indique-t-elle. Puis, l’an dernier, elles ont baissé de 8 %. » Aussi, avant de « booster » ses ventes cette année, elle attend que la période de risque de gel soit passée. Mais elle est beaucoup plus inquiète des risques de guerre que des méventes éventuelles pour ses vins. « Le monde est devenu fou », explique cette femme, à la tête des domaines Tatin, 40 ha en AOC Quincy-Reuilly, qui commercialise 300 000 cols par an.

« Pour l’instant ça va, avoue Coralie Goumarre, gérante du domaine Galevan, 60 ha en AOC Côtes du Rhône et Châteauneuf-du-Pape. On maintient nos ventes malgré un fléchissement des marchés européens, lié sans doute à la baisse du pouvoir d’achat. Ainsi, nos ventes au caveau ont même progressé de 24 % l’an dernier. C’est le fruit d’un travail de fond. Depuis trois ans, on travaille avec le site ruedesvignerons.com pour l’œnotourisme. Et, depuis deux ans, on reçoit 7 jours sur 7 au domaine d’avril à mi-octobre alors qu’auparavant on était fermé les week-ends. De plus, on bénéficie de très belles notes sur Internet. Cela fait boule de neige. On a bien bossé, mais le plus dur est à venir. » Malgré cela, Florian et Clément, ses deux fils, devraient s’installer auprès d’elle prochainement.

Elisabeth Glas, cogérante avec son époux du domaine de Poulvarel, 45 ha en AOC Costières de Nîmes et IGP Pont du Gard, enregistre une baisse de 20 % de ses ventes depuis trois ans. Ses exportations subissent un gros revers. « Un de nos importateurs a été vendu et le repreneur ne nous a pas référencés, précise-t-elle. Mais on redouble d’énergie. On a la chance d’être à côté du pont du Gard qui nous apporte des touristes. Désormais, une fois par mois, on organise aussi des animations chez les cavistes. Et surtout, en complément des salons pro, on participe à des salons pour les particuliers : quatre organisés par les Vignerons Indépendants et quatre salons locaux. En 2026, on va rendre aussi toutes nos parcelles en fermage, soit 12 ha, pour adapter la production aux ventes. Après, on verra. »

Au Mas Seren, dans le Gard, 10 ha en IGP Cévennes, Emmanuelle Schoch vend 27 000 cols, majoritairement aux professionnels. Même si ses ventes se maintiennent, la vigneronne cherche en permanence de nouveaux clients pour compenser des commandes de plus en plus petites. Depuis l’an dernier, elle a créé avec un collectif de quatre autres vignerons des Cévennes « Les Cévinoles ». Ensemble, ils ont organisé trois mini-salons à destination des particuliers qui ont accueilli entre 120 et 150 personnes, en Haute-Savoie et en Normandie. Une opération qui sera réitérée cette année. « En dépit des difficultés, le métier de vigneron reste magnifique, insiste-t-elle. Mes ventes sont stables et j’augmente régulièrement mes prix. Chaque jour, c’est une joie d’avoir le nez dans des souches ou au-dessus des cuves et de partager le fruit de notre travail. »