Newsletters
Magazine
ais quel vignoble n’a pas pâti du mildiou en 2023 ? Comme la France ou l’Italie, l’Ukraine a subi la pression de Plasmopara viticola ce millésime, en plus des effets de la guerre ouverte le 24 février 2022 par l’invasion russe. Grâce aux retours fournis par l’association des vignerons ukrainiens à Vitisphere, il apparaît que la filière du vin ukrainien fait face aux mêmes défis que son homologue française, mais avec la pression d’une guerre l’environnant. Connaissant les mêmes rebondissements viticoles que leurs confrères vignerons en paix (sécheresse estivale au Sud, maturités précoces à cause du réchauffement climatique…), les producteurs ukrainiens s’adaptent à « une "nouvelle normalité" dans un pays où la guerre fait rage, où des gens meurent chaque jour, sous les missiles et parmi les mines » indique Tania Olevska, directrice marketing pour l'importateur britannique Ukrainian Wine Company (filiale de Beykush winery, distribuant d'autres vins d'Ukraine). Ayant réuni les témoignages de domaines ukrainiens pour Vitisphere, elle précise que « les vignerons ont leur trésor : leurs vignes et ils essaient de les maintenir saines et fertiles. Ce sont des gens courageux qui regardent vers l'avenir, se développent, acquièrent de nouvelles connaissances, persévèrent, ont un grand sens de l'humour et sont optimistes. Ils savent que leur travail sera hautement apprécié par les consommateurs du monde entier. »
« Ce qui est bien, c'est l'intérêt porté à nos vins de l'étranger. De nombreux pays soutiennent l’Ukraine et commandent nos vins. Nous leur sommes très reconnaissants » déclare Vladimir Palariev, le copropriétaire et vinificateur de Frumushika-Nova (en Bessarabie, à proximité d’Odessa), expliquant une nécessité de se développer à l’export par de multiples facteurs : « durant l'automne et l'hiver, le système énergétique était sous pression. Il n’y avait pas de connexion Internet, donc les gens ne pouvaient pas commander nos vins via la boutique de vins en ligne. D’ailleurs, quand la guerre a commencé, il y avait une loi de prohibition dans toute l’Ukraine pendant plusieurs mois, nous ne pouvions rien vendre. »
Alors que l’Ukraine possédait une industrie verrière conséquente, l’accès aux bouteilles en verre s’est asséché avec la destruction d’une usine particulièrement importante. « Les principaux problèmes auxquels nous sommes confrontés sont l'augmentation des prix liés à l'absence de bouteilles, au gaz et à d'autres ressources, à l'inflation et au manque de travailleurs, car certains de nos collaborateurs sont allés défendre l'Ukraine » liste Igor Petrenko, le copropriétaire et vinificateur du domaine Biologist (possédant des vignes à Odessa et Kyiv).
Bien connu des vignerons français, le manque de main d’œuvre est exacerbé en Ukraine avec la mobilisation sur le front et les départs du pays après l’agression de la Russie. « Nous avons ressenti un manque de main d'œuvre. Les années précédentes, nous avions environ 150 à 250 vendangeurs saisonniers, mais cette année nous n'en avons eu que 80 et c'était difficile de les trouver » rapporte Kostiantyn Tintulov, le directeur commercial du domaine TM Villa Tinta (Bessarabie), qui note qui si « en 2022, notre région n'a pas ressenti directement l'impact de la guerre, maintenant les shaheds (drones iraniens) volent juste au-dessus de notre cave, et nous ne sommes pas sûrs d'être en sécurité à l'avenir ».
Si les incertitudes restent fortes, elles n’empêchent pas de voir prospérer des politiques entrepreneuriales d’agrandissement de vignoble en réponse aux développements. Consolidant son vignoble, Svitlana Tsybak, la PDG du domaine Beykush (13 hectares dans la région de Mykolaïv) veut ainsi « satisfaire aussi bien le marché intérieur que les marchés export. En 2022-2023, nous avons commencé à exporter vers l’Estonie, la Pologne, la Norvège, la Finlande, la Grande-Bretagne, la Géorgie et les États-Unis. »
« En 2023-2024, nous prévoyons d'élargir nos installations de production, d'acheter davantage de terres pour les vignes et de disposer d'un stock permanent de vins pour satisfaire les deux marchés - interne et externe » abonde Igor Petrenko, ajoutant que « nous sommes heureux d’exporter nos vins dans 5 pays et nous sommes bien plus heureux que le marché ukrainien ait également commencé à se développer. Il est vital que le consommateur intérieur préfère la production locale plutôt que celle de l'étranger. C'est un niveau de conscience. » Une consommation nationale qui parlera aux opérateurs français en général, et de l’Aude en particulier. En temps de guerre ou de paix, il semble au moins que les préoccupations vigneronnes restent d'une rassurante et permanente stabilité.
« Nous avons une grande variété d'oiseaux dans la région, qui sont beaux mais en même temps ils mangent du raisin chaque année, nous devons donc coopérer avec eux. Malgré cela, nous avons placé certains oiseaux sur nos étiquettes » indique Svitlana Tsybak.
