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#Rosés

Selon Pierre-Antoine Pinet, “Il faut gérer les volumes”

Le jeune président des rosés angevins veut travailler sur l’équilibre de l’offre et de la demande. La couleur couvre la moitié (...)
Vendredi 26 juin 2020
Selon Pierre-Antoine Pinet, “Il faut gérer les volumes”

article payant La baisse des rendements 2020 fracture les vins de Bordeaux

La réduction de 10 % des rendements et la mise en place d’une réserve interprofessionnelle en cas de non-déclassement sont (...)
Jeudi 25 juin 2020
La baisse des rendements 2020 fracture les vins de Bordeaux

La nécessité d'assembler les millésimes s'éloigne en Provence

Portée par la filière des vins français, la demande d'un assemblage 70/30 ce millésime perd en vigueur face aux difficultés (...)
Vendredi 19 juin 2020
La nécessité d'assembler les millésimes s'éloigne en Provence

L'AOC Bordeaux vise une réduction de 20 % de sa production 2020

En réponse à ses difficultés commerciales et en complément à la distillation de crise, le syndicat viticole bordelais envisage (...)
Jeudi 18 juin 2020
L'AOC Bordeaux vise une réduction de 20 % de sa production 2020

Les vins de Loire ajoute leur voix au concert des plans de relance par la communication

L’interprofession réoriente des budgets et mobilise des réserves pour coordonner un plan de communication soutenu par les (...)
Lundi 15 juin 2020
Les vins de Loire ajoute leur voix au concert des plans de relance par la communication

Des astuces pour que vos levures fermentent vite et bien

Pour fermenter sans peine, les levures doivent être assez nombreuses et bien armées. Lors d’un webinaire, Lamothe&Abiet a (...)
Lundi 15 juin 2020
Des astuces pour que vos levures fermentent vite et bien

Des vins rouges frais, enrobés et vite vinifiés

Les habitués des granules KZym Plus rouge devront cette année se tourner vers Zephyr, nouvelle formulation liquide d’enzymes (...)
Vendredi 12 juin 2020
Des vins rouges frais, enrobés et vite vinifiés

article payant Le négoce aurait 70 000 hl de vins à distiller

Ayant accès à la distillation de crise, les négoces non-vinificateurs seraient peu demandeurs. Ce qui leur permet d’assumer (...)
Vendredi 12 juin 2020
Le négoce aurait 70 000 hl de vins à distiller

Les gagnants et les perdants des rayons vin en confinement

Ce début 2020, le confinement a accéléré les tendances régnant ces dernières années sur les linéaires des hyper et supermarchés. (...)
Vendredi 12 juin 2020
Les gagnants et les perdants des rayons vin en confinement

Une gamme de copeaux sur-mesure pour la vinification

La société Oakwise sort ses toutes dernières recettes de copeaux à utiliser dès la fermentation. Des assemblages spécifiques (...)
Jeudi 11 juin 2020
Une gamme de copeaux sur-mesure pour la vinification
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