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article payant Du nouveau sur l’utilisation des rafles en vinification

Vous voulez tirer le meilleur des rafles ? Choisissez le bon cépage avant de jouer sur le degré de maturité. C’est l’un des (...)
Mercredi 10 février 2021
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Les leçons à tirer d'un bad buzz sur les réseaux sociaux

[Article paru le 18 février 2020] Croyant commettre une simple blague potache sur l’une de ses cuvées 2018, en la nommant (...)
Vendredi 25 décembre 2020
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article payant Trois informations à retenir du début des vinifications

Des records de couleur sont observés dans les vignobles où le volume manque, quelques arrêts de fermentations sont à déplorer (...)
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Croyant commettre une simple blague potache sur l’une de ses cuvées 2018, en la nommant "GHB, pour pécho", Marc Soyard a (...)
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Vendredi 03 janvier 2020
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Seguin Moreau fait tourner le bois en barrique sphérique

Souhaitant démoder les œufs de vinification, le tonnelier charentais fait se rencontrer l’innovation de la start-up Galileo, (...)
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Montrant son ambition pour son nouveau domaine bordelais, le groupe vient d’inaugurer un nouveau cuvier pour les vendanges (...)
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Pinot noir : la macération post-fermentaire affine ses tannins

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Jeudi 12 février 2015
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