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#pigeage

article payant Du nouveau sur l’utilisation des rafles en vinification

Vous voulez tirer le meilleur des rafles ? Choisissez le bon cépage avant de jouer sur le degré de maturité. C’est l’un des (...)
Mercredi 10 février 2021
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Les leçons à tirer d'un bad buzz sur les réseaux sociaux

[Article paru le 18 février 2020] Croyant commettre une simple blague potache sur l’une de ses cuvées 2018, en la nommant (...)
Vendredi 25 décembre 2020
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article payant Trois informations à retenir du début des vinifications

Des records de couleur sont observés dans les vignobles où le volume manque, quelques arrêts de fermentations sont à déplorer (...)
Jeudi 08 octobre 2020
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Comment éteindre le feu du bad buzz allumé par une étiquette de vin

Croyant commettre une simple blague potache sur l’une de ses cuvées 2018, en la nommant "GHB, pour pécho", Marc Soyard a (...)
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Du nouveau pour le remontage

Baptisée R'Pulse, une invention médocaine veut en finir avec les chapeaux de marcs tassés et les heures de pompage. Cet outil (...)
Vendredi 03 janvier 2020
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La révolution du remontage ne manque pas d'air

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Jeudi 03 octobre 2019
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Seguin Moreau fait tourner le bois en barrique sphérique

Souhaitant démoder les œufs de vinification, le tonnelier charentais fait se rencontrer l’innovation de la start-up Galileo, (...)
Jeudi 22 novembre 2018
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article payant AdVini investit 4 millions € dans son cru bourgeois

Montrant son ambition pour son nouveau domaine bordelais, le groupe vient d’inaugurer un nouveau cuvier pour les vendanges (...)
Mercredi 19 septembre 2018
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Pinot noir : la macération post-fermentaire affine ses tannins

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Jeudi 12 février 2015
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Vaucluse - CDI Domaine De Cabridon
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