De la merranderie aux bois de chêne œnologiques

epuis de nombreuses années, la société Oak Solutions Group et sa gamme de produits ēvOAK font référence en matière de bois de chêne Å“nologiques offrant ainsi de nombreuses options aux vignerons et distillateurs. 100% des produits de la marque ēvOAK commercialisés en Europe sont fabriqués au sein de la merranderie du groupe créé en 1991 et située à Monthureux-sur-Saône dans les Vosges au sein d’un environnement préservé.

Identifiée sous le nom de Merrain International, cette merranderie est aujourd’hui l’un des principaux sites de transformation du chêne français destiné à la filière tonnellerie et aux bois de chêne Å“nologiques. Sur place, plus de 25 000 m3 de grumes sont traitées par an, soit environ 15% de la production mondiale de merrains français. La merranderie bénéficie d’un emplacement idéal grâce à un climat très adapté à la maturation du chêne : importantes précipitations (1 000 - 1 200 mm par an) et une large amplitude de température due à des étés chauds et des hivers froids.

Une fois les grumes transformées en pièces de bois, ces dernières sont empilées et maturées à l’air libre pendant 24 mois sur le parc à bois d’une superficie de 6ha permettant de faire évoluer la composition chimique du bois avant la chauffe tout en diminuant son taux d’humidité. Après la maturation, les pièces de bois sont transformées en bois de chêne pour l’Å“nologie (copeaux, granulats, tank staves) qui sont chauffés grâce à des technologies exclusives telles que le brasero, la chauffe par infrarouge ou encore par convection.

Gestion durable et certifications

Grâce à son système de traçabilité depuis la forêt, à son contrôle qualité tout au long de la chaine de transformation et de production, à sa gestion durable et à sa productivité, Merrain International bénéficie d’une réputation établie en termes de qualité et d’innovation. La merranderie est certifiée ISO 22000 (2005), ISO 9001 (2015) et PEFC. Ces certifications assurent aux clients qu’ils achètent des produits fabriqués avec du bois issu de forêts durablement gérées et que la merranderie applique une norme internationale via la mise en Å“uvre d’un système de management de la sécurité des denrées alimentaires.

www.oaksolutionsgroup.com