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n 2022, l’étude commanditée à Symetris par le Comité National des Interprofessions des Vins à appellation d'origine et à indication géographique (CNIV) avait permis à Interloire de se faire une meilleure idée du positionnement des vins de Loire chez les cavistes et dans les restaurants. « Comme nous manquions encore d’informations sur le circuit de la vente directe et que nous savions qu’il l’avait déjà fait en Bourgogne, nous avons demandé au cabinet de relever l’offre présente au domaine pour les particuliers » relate Fanny Gautier, responsable du service « Economie et études » d’Interloire.
En janvier et février derniers, Symetris a récupéré les grilles tarifaires de 489 vignerons directement sur leur site internet ou en se faisant passer pour des clients recherchant des vins pour un anniversaire ou un mariage. « Cela représente environ la moitié de tous les domaines faisant de la vente aux particuliers sur notre périmètre, de Nantes à Blois ».
Interloire dévoile les résultats de cette enquête dans des fiches synthétiques disponibles sur son extranet. Pour chaque appellation, l’interprofession détaille la part d’offre de chaque contenant (bouteille de 75 cl, magnum, BIB…) et son prix médian au litre.
« Nous avons également fait un zoom sur le prix minimum, médian, moyen et maximum des vins certifiés AB ou biodynamie, et sur celui des vins labellisés HVE, Terra Vitis ou Agriconfiance. Les premiers sont mieux valorisés d’au moins 20%, alors que pour les seconds nous n’avons pas noté de grosse différence avec les vins conventionnels » reprend Fanny Gautier.
Pour des appellations comme Chinon, Interloire met en avant l’impact d’une mention « clos » ou « vieilles vignes ». Pour d’autres vignobles, comme Vouvray, les fiches font la différence entre les vins secs, demi-secs, ou doux. Les vignerons ont par ailleurs accès au prix médian par millésime (à partir de 2019).
Enfin, Symetris a classé tous les vins par prix médian TTC pour une bouteille de 75 cl. En blanc, c’est le Gros Plant qui se vend le moins cher, à 5€ et le Quarts de Chaume le plus cher, à 47,20€, loin devant Savennière, deuxième, à 19,90€. L’écart est moins grand en rouge. Le vin le plus cher est le Saumur Puy Notre Dame, à 13,10€, le moins cher est le Coteaux d’Ancenis à 6,40€.
