LE FIL

Résolution OIV

La nouvelle définition internationale des vins AOC fermerait la porte aux créations ex-nihilo

Vendredi 10 septembre 2021 par Alexandre Abellan

Ayant valeur de recommandation, les résolutions de l'OIV peuvent être retranscrites dans la réglementation de ses 49 états membres.
Une récente résolution de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin propose d’appuyer la notion d’appellation d’origine sur un critère de notoriété, ce qui ne serait pas neutre, notamment avec les enjeux de changement climatique et de nouvelles zones viticoles.
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