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a récolte 2017 est très précoce en Champagne. De nombreuses communes vont débuter les vendanges le 1er et le 4 septembre, une dizaine de jours avant les dates moyennes habituelles. A quelques jours des premiers coups de sécateurs, les vignerons et négociants espèrent que les raisins vont conserver leur bel état sanitaire. L’alternance d’orages et de températures dépassant les 30 °C fait craindre le développement de la pourriture, actuellement encore peu développée. Les prélèvements effectués le lundi 28 août affichent un degré moyen de 9 % vol, avec des différences marquées entre les trois cépages : 9,6 pour le chardonnay, 9 pour le pinot noir et 8,6 pour le meunier. Le taux d’acidité est élevé (10 g H2SO4/l en moyenne), le pinot noir se démarquant avec un taux moyen de 10,6. Le taux de sucre/acidité s’élève en moyenne à 15.6, celui du chardonnay étant à 17.6.
Le poids des grappes est important, à 154 g en moyenne, ce qui constitue une bonne nouvelle pour les vignerons dont les parcelles ont gelé fin avril 2017. Par crainte de développement de la pourriture, certaines communes ou viticulteurs ont sollicité une dérogation pour avancer la date des vendanges. La Champagne a les yeux rivés sur la météo et va s’atteler à récolter au plus vite cette récolte pour l’instant prometteuse.
