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#moût
Succès des colles végétales pour coller les moûts et les vins
Chez tous les fabricants, les ventes de colles animales chutent au profit des colles d’origine végétale ou fongique. Des (...)
Mercredi 12 octobre 2022
Pour débourber les moûts, la flottation est rapide et efficace
La flottation permet de débourber efficacement, rapidement et à moindre coût les moûts blancs, rosés et rouges thermovinifiés. (...)
Mardi 16 août 2022
Le degré-couleur, une nouvelle analyse pour suivre la maturité des raisins
Un œnologue gersois évalue la capacité d’oxydoréduction des moûts et des vins à l'aide d'une analyse colorimétrique très (...)
Vendredi 12 août 2022
Du bio-isobutène pour le chauffage de la vendange
Une cave coopérative du Languedoc est la première entreprise en France qui utilisera du bio-gaz. Ce gaz d’origine végétale (...)
Mercredi 13 mars 2019
Les vignerons languedociens exigent le rétablissement des aides MC-MCR
Pour tarir le flux de vins espagnols à bas prix, le syndicat audois réclame au ministère le retour de l'aide européenne pour (...)
Mardi 23 mai 2017
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