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ZYMAFLORE X5 de Laffort

La levure ZYMAFLORE X5 de Laffort est recommandée pour : Les vins de base, Les vins de base effervescent, Les vins blancs et rosés fermentaires.

Descriptif

Nom de la souche

Espèce de la souche

Saccharomyces cerevisiae

Couleur du ou des vin(s)

Rosé, blanc

Recommandations

Les vins de base, Les vins de base effervescent, Les vins blancs et rosés fermentaires

Température optimale

13-20°C

Besoins en azote

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

Sauvignon blanc

Levure spécifique cepage 2

Rolle

Levure spécifique cepage 3

Colombard

Levure spécifique cepage 4

Manseng

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Vins blancs et rosés technologiques à forte intensité aromatique. Forte révelation des thiols volatils et bonne production d'arômes fermentaires.