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Vitilevure 58W3 de Danstar

La levure Vitilevure 58W3 de Danstar est recommandée pour : Les vins de base, Les vins blancs moelleux ou liquoreux.

Descriptif

Nom de la souche

Vitilevure 58W3

Espèce de la souche

Saccharomyces cerevisiae

Couleur du ou des vin(s)

Rosé, blanc

Recommandations

Les vins de base, Les vins blancs moelleux ou liquoreux

Température optimale

15-25°C

Besoins en azote

Moyens

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

Gewurztraminer

Levure spécifique cepage 2

Pinot Gris

Levure spécifique cepage 3

Levure spécifique cepage 4

Caractéristiques

Pas de caractéristiques complémentaires

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Commentaire du fournisseur

Pour l'élaboration de vins blancs aromatiques type vins d'Alsace.

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