Nouveau concept

Une cave de Champagne au centre de Reims avec Thiénot

Niché en plein centre-ville de Reims, au 3 rue du Marc, entre la cathédrale et les halles historiques du Boulingrin, derrière de grandes portes cossues, ce qui peut ressembler à première vue à un vaste terrain laissé en jachère est en fait bien plus que cela. Passé l’aspect encore sauvage des lieux, on y découvre un ancien hôtel particulier datant de 1920, une bâtisse de 4 900 m2, en l’état, acquise par la maison Thiénot en 2011. Ce vaste complexe est le point névralgique d’un grand projet dédié à l’oenotourisme dont les travaux débuteront début septembre et devraient s’achever à l’horizon 2025, soit 3 ans de travaux. Un chantier pharaonique, donc, mais qui n’effraie pas la jeune maison Thiénot (la maison a été créée en 1985), qui souhaite désormais s’ouvrir au grand public.

Un lieu unique se dessine dans la ville des Sacres ; les maisons de champagne rémoises se trouvant toutes aux abords de la Colline Saint-Nicaise, loin du centre-ville, là ou les crayères sont reines. « Ce projet est l’occasion pour nous de mieux nous faire connaître car comme nous ne vendons nos bouteilles qu’à la restauration et aux cavistes indépendants, notre champagne reste assez méconnu du grand public », explique Garance Thiénot, directrice générale des champagnes Thiénot.

1km de caves

Repensé par Loic Thiénot, cousin de Garance Thiénot (tout se fait en famille chez les Thiénot), architecte, et l’agence parisienne Malherbe, ce vaste espace composé de plus d’un kilomètre de caves prévoit un parcours scénographique pensé pour les amateurs et néophytes.

Côté nature, un « jardin des senteurs » ponctuera la visite, un showroom et un espace de vente sera à la disposition des futurs visiteurs.

Une cuverie avec des cuves de 50 hl accueillera aussi les vins (et les vins de réserve) de la maison.

Quant au premier étage il sera réservé aux clients VIP de la maison avec l’aménagement de quelques chambres.

Enfin, la terrasse sera réservée aux visiteurs et clients de passage qui pourront venir prendre un verre de champagne avec en prime, une vue dégagée sur la Cathédrale de Reims.