2ème pays producteur

25 % du vignoble bio mondial se trouve en France

 Face aux enjeux sociétaux notamment liés à la santé des consommateurs et à la protection de l’environnement », l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV) note dans son dernier rapport que « la réponse s’est traduite par un fort développement des surfaces de vigne en culture biologique au niveau mondial, associé à une tendance importante vers un processus de certification ». D’après les statistiques regroupées par l’OIV dans son « travail exploratoire » sur la production des raisins de cuve, de table et secs, le vignoble bio mondial s’élèverait à 454 000 hectares en 2019 dans 63 pays (avec l’enjeu de surfaces certifiés et en conversion dans des certifications différentes, voir encadré).

Ce vignoble bio représenterait 6,2 % du vignoble mondial souligne l’OIV. Les vignes bio se concentrent en Europe, et plus précisément en Espagne, France et Italie, qui représentent 75 % des surfaces mondiales. En 2019, l’Espagne est le premier vignoble biologique au monde avec 27 % des surfaces totales, avec 121 000 ha qui représentent 13 % du vignoble national (avec la majorité des surfaces dans les régions de Castilla-la-Mancha, Catalogne, Valence…). La France arrive en deuxième position, pesant pour 25 % du vignoble bio international avec 112 000 ha qui représentent 14 % des surfaces nationales (essentiellement en Occitanie, Provence et Nouvelle-Aquitaine). Viennent ensuite l’Italie à 24 % des surfaces mondiales de vignes bio (avec 109 000 ha), les États-Unis à 4 % (16 000 ha), la Turquie à 3 % (15 000 ha essentiellement de raisins secs et de table), la Chine à 3 % (14 000 ha), l’Allemagne à 2 % (8 000 ha)...

+13 % pour le vignoble bio, -0,4 % pour le conventionnel

Suivant les données du vignoble mondial depuis 2005, le rapport de l’OIV note que globalement « la surface viticole certifiée biologique a augmenté en moyenne de 13% par an, alors que la surface viticole "non biologique" a diminué de 0,4% par an en moyenne ». Les experts distinguent  cependant des phases de croissance en trois temps : « les surfaces ont augmenté très rapidement entre 2005 et 2011 (+18% par an en moyenne), pour ralentir entre 2011 et 2014 à un taux annuel moyen de +4%. À partir de 2014, la vitesse de croissance augmente à nouveau pour atteindre +8% par an en moyenne ».

Ces « flux importants, en progression et en régression » s’expliquent pour l’OIV par les défis d’adaptations structurelles à la conversion et de gestion des aléas climatiques, conduisant à des baisses de rendement.