LE FIL

Pour le consommateur

La couleur du vin rosé prime sur le verdissement de sa production

Mercredi 02 décembre 2020 par Alexandre Abellan

« On peut dire, grossièrement, que les vins rosés sont pardonnés de leur 'mauvais résultats' » indique Léa Lecomte. « La couleur est tellement importante pour le consommateur que l’on ne peut dire que ce sont les questions sanitaires et environnementales qui vont prévaloir » renchérit Eric Giraud-Héraud.
Si les attentes sociétales imposent à la filière vin d’adopter de meilleurs pratiques à la vigne et au chai, cela ne doit pas se faire au détriment de la qualité du produit alertent des chercheurs lors d’une conférence du salon Vinitech.
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