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Basée à Jarnac, la maison Braastad met sa crème de liqueur au service d’une création du glacier parisien Berthillon. Associant crème de liqueur au Cognac et pêche de vigne, le pâtissier de Berthillon s’est inspiré du tiramisu pour associer ces deux saveurs (« incorporés, mis en turbine et marbrés »).
Affirmant « l’objectif de sortir des modes de consommation traditionnels du Cognac », les cognacs Braastad soulignent dans un communiqué que « la mixologie étant aujourd’hui très prisée, la pâtisserie est une autre façon de consommer remis au goût du jour ».
La maison familiale affirmant sa stratégie « de proposer son Cognac sous toutes les déclinaisons possibles : mixologie, cuisine, pâtisserie, digestif et pairing afin de faire découvrir des associations uniques et mettre en valeur des produits artisanaux français ».
