Gastronomie

Les champagnes de vignerons se font omnivores

uvrant ce 10 mars, le festival Omnivore fait, pour la première fois, une place aux Champagnes de Vignerons. Objectif pour l'évènement : mettre en avant ceux qui « élaborent des vins de terroir et de caractère ». « En s’associant au Festival Omnivore, notre but est de promouvoir la diversité des champagnes de terroir et mettre en avant les produits du vignoble, et le travail des vignerons » explique Léa Holmes, du syndicat général des vignerons de Champagne. Cette présence s’inscrit dans la droite ligne de l’esprit de la communication lancée en juin dernier par le syndicat : inventer et proposer de nouveaux moments de consommation du champagne. C’est ainsi qu’une master class, animée par Franck Wolfert, formateur en dégustation de vin, se penchera sur la question du dosage en fonction des plats (le 10 mars à 15 h). 8 vignerons se relaieront pour faire découvrir leurs produits issus de quatre régions viticoles champenoises : la vallée de la Marne, la côte des Bars, la côte des Blancs et la Montagne de Reims. 11 000 visiteurs sont attendus dont 60 % de professionnels français et étrangers durant le festival qui fermera ses portes le 13 mars.