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Un capteur pour mesurer la maturité phénolique

ui n’a pas rêvé d’un outil qui pourrait à coup sûr dire si le temps est venu de récolter une parcelle ? C’est dans cette optique que l’Université de Vallodolid travaille. Dans un article publié en mai 2018 dans la revue Food  Research International, les chercheurs expliquent avoir mis au point un capteur capable de mesurer la maturité phénolique. Ressemblant à un stylo, ce capteur fait de carbone et de cuivre a permis aux chercheurs de l’évolution des taux phénols de la peau de la véraison à la maturité. Par ailleurs, l’outil permet de mesurer le degré Brix et le taux de sucre.

D'autres capteurs en cours de développement

Ainsi, ce capteur préfigure ce qui pourrait être un outil de détermination de date de vendanges dans les années futures. Il rejoint les capteurs de maturité déjà développés ou en cours de développement en France comme  le Spectron Multiplex, Dyostem ou encore Smartgrappe de l'Irstea (pour en savoir davantage sur les recherches en cours, cliquer ici).