Ça bulle

Un système qui préserve les effervescents une fois ouverts

'est en Suisse que l'innovation Zzysh est née. Fort de son succès pour un système de conservation des vins, l'entreprise a développé un produit similaire pour les vins effervescents. Il s'agit d'un bouchage permettant de remplacer le vide produit par certaines pompes à vides du marché par un gaz, mélange d'argon et de CO2, qui élimine toute présence d'oxygène. L'effervescent conserve ses bulles et ne subit pas d'oxydation. La société précise que la bouteille de champagne fermée avec Zzysh peut être consommée sur plusieurs semaines.

Utilisation du système

Une fois la bouteille ouverte, il faut placer le bouchon, adaptable à la plupart des bouteilles, sur le goulot. Puis, une poignée mobile s'insère dans le bouchon et injecte le gaz après 3 à 5 secondes de pression avec le pouce. Chaque cartouche de gaz présente dans la poignée mobile peut réaliser environ 4 injections.

   Vue d'ensemble du système Zzysh Champagne. Crédits : Zzysh