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Le chef Rodolphe Pottier distingué pour ses plats épurés

Décerné par l'interprofession des eaux-de-vie charentaises, le prix Cognac Révélation Culinaire vient d'être remporté par le chef de Rouen, plus jeune détenteur d'une étoile Michelin à ce jour.
Par Alexandre Abellan Le 01 décembre 2017
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Le chef Rodolphe Pottier distingué pour ses plats épurés
« Mon processus créatif se dessine très vite, ma gourmandise prenant souvent le dessus, mon ventre s'exprimant à ma place » explique Rodolphe Pottier sur le site de son restaurant. - crédit photo : Rodolphe
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isant sur une valeur montante, le festival Gastronomades a remis son prix Cognac Révélation Culinaire au chef Rodolphe Pottier. À 25 ans, le chef du restaurant Rodolphe, à Rouen, a séduit le Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC) qui parraine le prix depuis 2005. Jeune prodige, il a décroché sa première étoile a Guide Michelin 18 mois après avoir ouvert son restaurant. Déjà distingué par le Gault et Millau (jeune talent en 2016 et grand de demain en 2018), le chef a séduit le BNIC pour « son parcours professionnel initié dès l’âge de 12 ans, sa production d’assiettes nature aux graphismes épurés et son approche collective et familiale » précise un communiqué. Le frère de Rodolphe Pottier, Jordan, tenant la salle du restaurant.

Top chef

La treizième édition des Gastronomades reste dans la lignée des émissions télévisuelles dédiées à la cuisine. Son jury est composé de chefs, journalistes et communicants spécialisés dans l’alimentaire et les spiritueux. « Il n’y a pas de critère de sélection particulier, l’objectif du prix étant de révéler un jeune chef, sans parti pris culinaire, pour son talent, sa créativité, son audace et la qualité de sa cuisine » précise le BNIC.
 

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